Dodatne informacije
| Pakiranje | 1.200g, 250g, ispitni uzorak 20g |
|---|---|
| Kuhanje kave | Aeropress kava, Hladno kuhana kava, Filter kava, French press kava, Espresso kava, Kafeterija kava, Moka kava, turska kava |
vruće
Brazil SERTAO
Specijalna kava Brazil SERTAO je kava koja ima izrazito slatke note i nježne voćne note. Također je karakteriziraju posebne duboke note viskija i vina. Svidjet će se onima koji vole kremastu kavu, punog tijela. Espresso san, inače pogodna za razne pripreme.
1,80 € – 59,00 € s PDV-om
Poruka
Vodič za mini kavu Hikofi
Mini info vodič za kavu: Na što obratiti pozornost kako biste pili bolju kavu?
Svježe pržena i mljevena kava
Koristite kavu koja nije pržena prije više od 6 mjeseci. Za maksimalan okus i aromu, sameljite ga neposredno prije pripreme.
Skladištenje
Čuvajte kavu u prostoriji koja ne prelazi 22°C. Uglavnom ga oštećuju toplina i svjetlost. Kavu možete čuvati i u zamrzivaču. Neprijatelj kave je kisik, stoga uvijek istisnite zrak iz vrećice prije zatvaranja.
Mljevenje
Različiti pripravci zahtijevaju različita mljevenja. Turska kava treba najfinije, a zatim espresso i kafeterija. Za filter kavu potrebna nam je grublje mljevena kava. Najgrublje mljevenje je za francuski tisak.
Voda
Preporučujemo korištenje filtrirane vode. Okus kave bit će bolji, a zaštitit ćete i svoje uređaje od kamenca.
Temperatura
Kava je osjetljiva na temperaturu. U svim pripravcima ne smije prelaziti 94-95°C. Za cold brew kavu koristite hladnu vodu u koju možete dodati i kockice leda.
Čistoća
Redovito čistite svoje aparate za kavu i pribor, uključujući mlin i grijač vode. Kamenac utječe na okus vode, a posljedično i kave.
Brazil SERTAO– slatko i nježno voćno, s dubokim notama koje podsjećaju na viski i vino, punog kremastog tijela
REGIJAMinas Gerais
FARMAFarma Sertao - Isidoro Pereira
PROCESStogodišnji prirodni rezervat
VISINA: 1100 metara nadmorske visine
TRGOVANJEkolovoz-listopad
TIPBourbon crvena
PROFIL OKUSASlatko, voćno, viski, vino, puno i kremasto tijelo
Možete naručiti kavu u zrnu ili mljevenu.
Uzgoj i procesiranje kave
Selektivna berba kavnih bobica na temelju zrelosti, mjereno Brix sustavom. Bobice se peru čistom vodom, uklanjaju se plutajuće sjemenke. Bobice se namaču u vodi 5 sati, zatim se suše na suncu 18 dana, do razine vlage od 10,5%. Kava se odmara u jutanim vrećama još 4 dana kako bi se stabilizirala vlažnost. Na kraju se kava odmotava, pakira u GrainPro vreće, gdje se odmara neko vrijeme prije nego što se pošalje raznim pržionicama diljem svijeta.
Opis regije i uzgajivača kave
Priča o Fazendi Santuário Sul započela je 2014. godine kada su Camilo Merizalde i Luiz Paulo Dias Pereira Filho željeli ponovno stvoriti inovativni duh izvorne farme Santuario u Kolumbiji. Njihova je vizija bila donijeti iste metode uzgoja, stručno rukovanje nakon žetve i predanost izvrsnosti u regiju Carmo de Minas u Brazilu.
Od samog početka, farma je sadila žuti burbon zajedno s 18 vrsta kave iz različitih regija diljem svijeta. Ova genetska raznolikost postavila je temelje za jedinstvene profile okusa i eksperimentalni pristup uzgoju.
Danas je Santuário Sul međunarodno priznat po svojim iznimnim specijalnim kavama, poznatim po svojoj kvaliteti i konzistentnosti. S naglaskom na inovacije, održivost i genetiku, farma kombinira tradicionalnu brazilsku proizvodnju kave s vrhunskim specijalnim scenama Etiopije, Paname i Kolumbije, postižući priznanja na natjecanjima kao što je Cup of Excellence Brazil.
Nema proizvoda u košarici.