Dodatne informacije
| Zemlja porijekla kave | Meksiko |
|---|---|
| Pakiranje | 1.200g, 250g, ispitni uzorak 20g |
| Kuhanje kave | Aeropress kava, Hladno kuhana kava, Filter kava, French press kava, Espresso kava, Kafeterija kava, Moka kava, turska kava |
Meksiko GUADALUPE ZA NAS
Odabrali smo meksičku kavu GUADALUPE ZAJU, posebno za one koji uživaju u njoj. izražene note kakaaOva kava ima poseban okus prženi kakao, ali miriše kao pločice rumaU pozadini ima nježne note slatkog voća i puno kremasto tijelo.
1,80 € – 58,00 € s PDV-om
Poruka
Vodič za mini kavu Hikofi
Mini info vodič za kavu: Na što obratiti pozornost kako biste pili bolju kavu?
Svježe pržena i mljevena kava
Koristite kavu koja nije pržena prije više od 6 mjeseci. Za maksimalan okus i aromu, sameljite ga neposredno prije pripreme.
Skladištenje
Čuvajte kavu u prostoriji koja ne prelazi 22°C. Uglavnom ga oštećuju toplina i svjetlost. Kavu možete čuvati i u zamrzivaču. Neprijatelj kave je kisik, stoga uvijek istisnite zrak iz vrećice prije zatvaranja.
Mljevenje
Različiti pripravci zahtijevaju različita mljevenja. Turska kava treba najfinije, a zatim espresso i kafeterija. Za filter kavu potrebna nam je grublje mljevena kava. Najgrublje mljevenje je za francuski tisak.
Voda
Preporučujemo korištenje filtrirane vode. Okus kave bit će bolji, a zaštitit ćete i svoje uređaje od kamenca.
Temperatura
Kava je osjetljiva na temperaturu. U svim pripravcima ne smije prelaziti 94-95°C. Za cold brew kavu koristite hladnu vodu u koju možete dodati i kockice leda.
Čistoća
Redovito čistite svoje aparate za kavu i pribor, uključujući mlin i grijač vode. Kamenac utječe na okus vode, a posljedično i kave.
Meksiko GUADALUPE ZA NAS ima sprepoznatljiv čokoladni profil a njegov miris me također podsjeća na svježe pržena zrna kakaa ili pločice rumaIma vrlo lijepo i puno tijelo, s nježnim voćnim kiselinama u pozadini.
MEKSIKO
GUADALUPE ZA NAS
REGIJA: Čiapas
FARMA/uzgajivač: Teddy Esteve
PROCES: Prirodno
VISINA: 1500 metara nadmorske visine
ŽETVA: studeni-ožujak
TIP: F1
PROFIL OKUSA: Čokolada, Nježno voće, Bademi
Pogodan je za sve pripreme, ovisno od ukusa svakog čovjeka– od turske kave do filter kave.
Na espresso, kafetjera Daje lijepu kremu. Ima slatko i puno tijelo, s odličnim karakterom prženog kakaa.
Možete naručiti kavu u zrnu ili mljevenu.
Uzgoj i procesiranje kave
Selektivno ručno branje zrelih bobica kave, Brix stupanj najmanje 23. Trešnje se namaču u vodi 4
sati i uklanjaju sve nedostatke te sortiraju kavu. Plodovi kave suše se na suncu, na
podignute afričke gredice 4 dana. Nakon toga, sušenje se odvija na tzv. Guardiolah još 46 sati. Posljednji
Proces sušenja nastavlja se u fique vrećama još 4 dana. Ova metoda sušenja pruža izvrsnu kontrolu.
sušenje. Završna stabilizacija sušenja zrna kave odvija se 8 dana u Grain-pro vrećicama. Kava se konačno
bez koštica suhih trešanja i spremno za transport do pekara, a između toga je
nastoje osigurati kontinuiranu kvalitetu.
Opis regije i uzgajivača kave
Projekt Santuario započeo je u Meksiku 2017. godine na imanju Guadalupe Zaju, a kasnije se proširio
u Ixhuatlán del Caféu u saveznoj državi Veracruz. Do sredine 2019. godine tamo je izgrađen pogon za preradu
centar, temeljen na iskustvima iz Kolumbije, Kostarike i Brazila. Cilj je proizvoditi vrhunsku kvalitetu
specijalne kave iz središnjeg Meksika, posebno Veracruza. Uvedena su i određena poboljšanja
Guadalupe Zaju. Ova kava dolazi s farme Teddyja Estevea, koju podržava AMSA Veracruz.
Santuario je odgovoran za razvoj svih procesa i suradnju s poljoprivrednicima. Tijekom žetve, osoblje
Santuario kontrolira sve faze kako bi osigurao dosljednu kvalitetu.
Nema proizvoda u košarici.