Dodatne informacije
| Pakiranje | 1.200g, 250g, ispitni uzorak 20g |
|---|---|
| Kuhanje kave | Aeropress kava, Hladno kuhana kava, Filter kava, French press kava, Espresso kava, Kafeterija kava, Moka kava, turska kava |
Kenija AA KARIAINI
Specialty coffee Kenya AA KARIAINI naša je voćna bomba. Njegov profil okusa je izrazito voćni i slatki. Zablistat će u svim pripremama, od turske do filter kave.
2,00 € – 81,00 €
Poruka
Vodič za mini kavu Hikofi
Mini info vodič za kavu: Na što obratiti pozornost kako biste pili bolju kavu?
Svježe pržena i mljevena kava
Koristite kavu koja nije pržena prije više od 6 mjeseci. Za maksimalan okus i aromu, sameljite ga neposredno prije pripreme.
Skladištenje
Čuvajte kavu u prostoriji koja ne prelazi 22°C. Uglavnom ga oštećuju toplina i svjetlost. Kavu možete čuvati i u zamrzivaču. Neprijatelj kave je kisik, stoga uvijek istisnite zrak iz vrećice prije zatvaranja.
Mljevenje
Različiti pripravci zahtijevaju različita mljevenja. Turska kava treba najfinije, a zatim espresso i kafeterija. Za filter kavu potrebna nam je grublje mljevena kava. Najgrublje mljevenje je za francuski tisak.
Voda
Preporučujemo korištenje filtrirane vode. Okus kave bit će bolji, a zaštitit ćete i svoje uređaje od kamenca.
Temperatura
Kava je osjetljiva na temperaturu. U svim pripravcima ne smije prelaziti 94-95°C. Za cold brew kavu koristite hladnu vodu u koju možete dodati i kockice leda.
Čistoća
Redovito čistite svoje aparate za kavu i pribor, uključujući mlin i grijač vode. Kamenac utječe na okus vode, a posljedično i kave.
Kenija AA KARIAINI je specialty kava s vrlo intenzivnim voćnim profilom.
REGIJA: Kirinyaga
FARMA/MLIN: Kariaini
PROCES: Operi ga
VISINA: 1700-1950 nadmorske visine
TRGOVANJE: studeni-siječanj
TIP: SL28, SL34, Batian, Ruiru11
OCJENJIVANJE: 87
PROFIL OKUSA: bijelo cvijeće, marmelada od crvenog bobičastog voća, naranča, zeleni mango
Možete naručiti kavu u zrnu ili mljevenu.
Umijeće uzgoja kave
Zrele višnje kave beru se i sortiraju ručno. Nakon berbe kava se uklanja koštice i sortira prema gustoći zrna. Sljedeći korak je mokra fermentacija u trajanju od 72 sata. Zrna kave se peru i ponovno sortiraju po gustoći, svjetlija zrna isplivaju na površinu i uklanjaju se. Zrna se suše 10 dana, uz redovito okretanje svaka 2-4 sata. Nakon sušenja kava se pakira u vreće od jute i ostavlja u skladištu 1-2 mjeseca. Posljednji korak je otkoštavanje završnog omota u kojem kava ostaje praktički do trenutka pripreme za transport.
Opis regije i uzgajivača kave
Regija Kirinyaga jedinstvena je po svojim okusima kave. Zbog blizine planine Kenya, kava ovdje vrlo sporo sazrijeva u sjenovitim područjima, što joj daje intenzivan profil okusa. Najčešći profil okusa s ovih prostora je sljedeći - začini, citrusi, osvježavajuće kiseline i bogato tijelo. Mlin za kavu Kariaini sagrađen je 1954. godine na nadmorskoj visini od 1.600 metara i povezao je mnoge manje farme i donio njihovu kavu u svijet.
Nema proizvoda u košarici.