Dodatne informacije
| Pakiranje | 1.200g, 250g, ispitni uzorak 20g |
|---|---|
| Kuhanje kave | Aeropress kava, Hladno kuhana kava, Filter kava, French press kava, Espresso kava, Kafeterija kava, Moka kava, turska kava |
Kolumbija MESETA CAUCA
Colombia Meseta Cauca je specijalna kava s čokoladnim profilom, nježno izraženim voćem i sirupastim okusom u ustima. Srednje pečeno.
1,50 € – 55,00 €
Poruka
Vodič za mini kavu Hikofi
Mini info vodič za kavu: Na što obratiti pozornost kako biste pili bolju kavu?
Svježe pržena i mljevena kava
Koristite kavu koja nije pržena prije više od 6 mjeseci. Za maksimalan okus i aromu, sameljite ga neposredno prije pripreme.
Skladištenje
Čuvajte kavu u prostoriji koja ne prelazi 22°C. Uglavnom ga oštećuju toplina i svjetlost. Kavu možete čuvati i u zamrzivaču. Neprijatelj kave je kisik, stoga uvijek istisnite zrak iz vrećice prije zatvaranja.
Mljevenje
Različiti pripravci zahtijevaju različita mljevenja. Turska kava treba najfinije, a zatim espresso i kafeterija. Za filter kavu potrebna nam je grublje mljevena kava. Najgrublje mljevenje je za francuski tisak.
Voda
Preporučujemo korištenje filtrirane vode. Okus kave bit će bolji, a zaštitit ćete i svoje uređaje od kamenca.
Temperatura
Kava je osjetljiva na temperaturu. U svim pripravcima ne smije prelaziti 94-95°C. Za cold brew kavu koristite hladnu vodu u koju možete dodati i kockice leda.
Čistoća
Redovito čistite svoje aparate za kavu i pribor, uključujući mlin i grijač vode. Kamenac utječe na okus vode, a posljedično i kave.
Kolumbija MESETA CAUCA– čokolada i delikatno voćna kava, sirupastog tijela
REGIJA: Cauca
FARMA/uzgajivač: Popayan Tableland - 80 malih farmera
PROCES: Operi ga
VISINA: 1800 mnv
TRGOVANJE: svibanj-srpanj
TIP: Caturra, Castillo
OCJENJIVANJE: 86
PROFIL OKUSA: Čokolada, Nježni citrusi, Suho voće, Sirupast okus
Možete naručiti kavu u zrnu ili mljevenu.
Umijeće uzgoja kave
Selektivno ručno branje zrelih trešanja kave. Višnje potopiti u vodu i odstraniti one koje plivaju. Zrncima kave se uklanjaju koštice, ostavljajući 15-20% slatke pulpe. Bobe se suše na suncu 14-16 dana na povišenim afričkim gredicama. Zrna se redovito okreću kako bi se osiguralo ravnomjerno sušenje. Sušenje se nastavlja dok sadržaj vlage ne dosegne 10,5%. Na kraju se skida omot kave i kava se priprema za put do pržionice.
Opis regije i uzgajivača kave
Imanje Cauca ima 90.000 malih uzgajivača kave. Popayan Meseta nalazi se u središtu regije Cauca, gdje 43.000 obitelji radi zajedno na proizvodnji kvalitetne kave. Zbog nadmorske visine ovo područje ima izvrsne uvjete za uzgoj kave koja ima sirupaste note, lijepu slatkoću i uravnotežene više kiseline. Regija se nalazi između središnjeg planinskog lanca, koji nudi vulkansko tlo, i zapadnog planinskog lanca, koji je bogat mineralnim tlom i ima idealne temperature za uzgoj kave.
Nema proizvoda u košarici.