Kafeterija kava, Moka kava

Kvaliteta zrna i način mljevenja za pripremu kave u kantini

Za najbolju svježinu i aromu ključno je mljevenje kave neposredno prije pripreme. Vrsta mljevenja za cafetieru je srednje fino mljevena kava, koja je krupnija od one za tursku kavu.

Mljevenje u kafeteriji grublje je od mljevenja turske kave i malo grublje od mljevenja espressa. Preporučamo da kavu sameljete neposredno prije upotrebe kako biste dobili što mirisnije arome.

Kod mljevenja kave za mocha kavu možete birati između ručnih mlinova koji sprječavaju pregrijavanje kave i električnih kod kojih morate paziti na kvalitetu jer kod lošijih modela kava može zagorjeti.

HIKOFI kava odličan je izbor za pripremu kave uz Kafetjero

HIKOFI kava u kombinaciji s aparatom za kavu Bialetti BRIKKA napravit će obilatu kremu i pružiti pun okus kave, sličan onom u espresso aparatu.

Kuhanje kave u kantini

Zanima vas kako se priprema kava u kantini?

1. Ulijte vodu u donji dio
   Rastavljamo kafeteriju. U donji dio dodajte vodu koja nikako ne smije dosezati dalje od ventila. Preporučujemo 18 g mljevene kave na 100 ml vode.
2. Uspite mljevenu kavu i poravnajte
   Ulijte kavu u čelični filtar, poravnajte ga nježnim udarcem po rubu. Kavu možete lagano istisnuti u čelični filter, tako će ekstrakcija biti ljepša.
3. Aparat za kavu dobro zategnite i stavite na izvor topline
   Sastavite aparat za kavu i čvrsto ga pričvrstite. Stavite ga na izvor topline.
   Klasična Moka Express trebat će srednji izvor topline, dok se model BRIKKA preporučuje na najjačoj razini topline.
   Ekstrakcija će trajati oko 3 minute. Kada završite, lagano promiješajte kavu u kafeteriji da se pomiješa krema i tekućina i ulijte u svoju omiljenu šalicu.

Preporučamo model BRIKKA jer je trenutno jedini aparat za kavu koji priprema stvarno dobru kavu s puno vrhnja.

Povijest kafeterije - Alfonso Bialetti

Kultni simbol u svijetu kave, moka lonac nudi jedinstven i šarmantan način pripreme bogate šalice kave. Potječe iz Italije, a svojom je jednostavnošću i elegancijom očarala ljubitelje kave diljem svijeta.

Prvu kafetieru, čuvenu Moka Express, izumio je Alfonso Bialetti 1933., a 1946. počeo ih je prodavati njegov sin Renato i već prve godine prodan u milijun primjeraka. Mocha kava postala je instant hit među kavopijama i njezina se upotreba brzo proširila svijetom. Potrebno je reći da su svi modeli kafeterija napravljeni za pripremu klasične talijanske tamno pržene kave.

Mocha je talijanska tradicija kave

Klasični model nije zadovoljavao potrebe industrije Specialty kave (srednje do blago pržene kave), pa je Bialetta 1953. godine iznenadila i izbacila novi model BRIKKE, koji ima poboljšan vrlo važan dio, poseban ventil koji regulira tlak. , klasični Moka Express nema ovaj dio .

Novi model omogućuje stvaranje potrebnog pritiska, koji gura vodu kroz kavu u nekoliko sekundi i uspijeva napraviti impresivnu ekstrakciju, sličnu onoj u aparatu za espresso. Mi u BRIKKI-ju ga volimo zvati aparat za espresso za siromahe.