Dodatne informacije
| Pakiranje | 1.200g, 250g, ispitni uzorak 20g |
|---|---|
| Kuhanje kave | Aeropress kava, Hladno kuhana kava, Filter kava, French press kava, Espresso kava, Kafeterija kava, Moka kava, turska kava |
vruće
Etiopija DIIMA HALO
Etiopija DIIMA HALO navduši z izrazito sadnostjo, sladkostjo in kremasto teksturo. V skodelici se prepletajo češnjev bonbon, sadni jogurt, rdeči in gozdni sadeži, zaključek pa prinaša nežne note nougata in čokoladnega moussa.
2,00 € – 87,00 € s PDV-om
Poruka
Vodič za mini kavu Hikofi
Mini info vodič za kavu: Na što obratiti pozornost kako biste pili bolju kavu?
Svježe pržena i mljevena kava
Koristite kavu koja nije pržena prije više od 6 mjeseci. Za maksimalan okus i aromu, sameljite ga neposredno prije pripreme.
Skladištenje
Čuvajte kavu u prostoriji koja ne prelazi 22°C. Uglavnom ga oštećuju toplina i svjetlost. Kavu možete čuvati i u zamrzivaču. Neprijatelj kave je kisik, stoga uvijek istisnite zrak iz vrećice prije zatvaranja.
Mljevenje
Različiti pripravci zahtijevaju različita mljevenja. Turska kava treba najfinije, a zatim espresso i kafeterija. Za filter kavu potrebna nam je grublje mljevena kava. Najgrublje mljevenje je za francuski tisak.
Voda
Preporučujemo korištenje filtrirane vode. Okus kave bit će bolji, a zaštitit ćete i svoje uređaje od kamenca.
Temperatura
Kava je osjetljiva na temperaturu. U svim pripravcima ne smije prelaziti 94-95°C. Za cold brew kavu koristite hladnu vodu u koju možete dodati i kockice leda.
Čistoća
Redovito čistite svoje aparate za kavu i pribor, uključujući mlin i grijač vode. Kamenac utječe na okus vode, a posljedično i kave.
Etiopija DIIMA HALO je izrazito sadna in kremasto sladka kava z igrivo kompleksnostjo okusov. Spominja na češnjev bonbon, sadni jogurt ter rdeče in gozdne sadeže, zaključek pa zaokrožita nougat in čokoladni mousse.
REGIJA: Gedeb-Yirgacheffe
FARMA/MLIN: Halo mlin
PROCES: Prirodno
VISINA: 2100 m.n.v.
ŽETVA: Jan-Feb
TIP: Nasljeđe
PROFIL OKUSA: Češnjev bonbon, Sadni jogurt, Rdeči in gozdni sadeži, Nougat, Čokoladni mousse
OCJENJIVANJE: 88
Pogodan je za sve pripreme, ovisno od ukusa svakog čovjeka– od turskog do filtera.
Preporučujemo filter pripravo za zelo sadne okuse, blestela pa tudi na espresso aparatu, v kafetjeri ali skuhana na turški način.
Možete naručiti kavu u zrnu ili mljevenu.
Uzgoj i procesiranje kave
Pri klasičnem naravnem procesu sveže obrane, zrele kavne češnje najprej skrbno sortirajo ter odstranijo nezrele in poškodovane plodove. Nato jih v tankih plasteh razporedijo na dvignjene afriške sušilne postelje, kjer se sušijo skupaj z mesom in kožico sadeža. Češnje med sušenjem redno obračajo, da zagotovijo enakomerno izgubo vlage in preprečijo neželeno fermentacijo. Po končanem sušenju kava počiva, nato odstranijo posušeno ovojnico ter zrna dodatno očistijo in sortirajo. Tak proces je za kakovostne natural kave iz območja Gedeb oziroma Yirgacheffe značilen po poudarjeni sadnosti, sladkosti in aromatični kompleksnosti.
Opis regije i uzgajivača kave
Halo Washing Station se nahaja v vasi Halo Barite v območju Gedeb, v coni Gedeo, ki je del širše kavne regije Yirgacheffe. Postaja leži na nadmorski višini med 2000 in 2100 metri ter sodeluje s približno 700 malimi pridelovalci. Kmetije so večinoma polgozdne, z gosto naravno senco in rastlinjem, med katerim je značilna tudi ensete oziroma »false banana«. Zaradi bližine nasadov lahko sveže obrane kavne češnje hitro dostavijo na procesno postajo, kar pomaga ohranjati njihovo kakovost in svežino.
Nema proizvoda u košarici.