Dodatne informacije
| Pakiranje | 1.200g, 250g, ispitni uzorak 20g |
|---|---|
| Kuhanje kave | Aeropress kava, Hladno kuhana kava, Filter kava, French press kava, Espresso kava, Kafeterija kava, Moka kava, turska kava |
Brazil SERTAO
Specijalna kava Brazil SERTAO je kava, ki ima izrazito sladke note in nežne sadne note. Odlikujejo jo tudi posebne globoke note viskija in vina. Všeč bo tistim, ki imajo radi kremasto kavo, s polnim telesom. Kremaste espresso sanje, sicer pa primerna za različne priprave.
1,80 € – 59,00 € s PDV-om
Poruka
Vodič za mini kavu Hikofi
Mini info vodič za kavu: Na što obratiti pozornost kako biste pili bolju kavu?
Svježe pržena i mljevena kava
Koristite kavu koja nije pržena prije više od 6 mjeseci. Za maksimalan okus i aromu, sameljite ga neposredno prije pripreme.
Skladištenje
Čuvajte kavu u prostoriji koja ne prelazi 22°C. Uglavnom ga oštećuju toplina i svjetlost. Kavu možete čuvati i u zamrzivaču. Neprijatelj kave je kisik, stoga uvijek istisnite zrak iz vrećice prije zatvaranja.
Mljevenje
Različiti pripravci zahtijevaju različita mljevenja. Turska kava treba najfinije, a zatim espresso i kafeterija. Za filter kavu potrebna nam je grublje mljevena kava. Najgrublje mljevenje je za francuski tisak.
Voda
Preporučujemo korištenje filtrirane vode. Okus kave bit će bolji, a zaštitit ćete i svoje uređaje od kamenca.
Temperatura
Kava je osjetljiva na temperaturu. U svim pripravcima ne smije prelaziti 94-95°C. Za cold brew kavu koristite hladnu vodu u koju možete dodati i kockice leda.
Čistoća
Redovito čistite svoje aparate za kavu i pribor, uključujući mlin i grijač vode. Kamenac utječe na okus vode, a posljedično i kave.
Brazil SERTAO– slatko i nježno voćno, s dubokim notama koje podsjećaju na viski i vino, punog kremastog tijela
REGIJAMinas Gerais
FARMAFarma Sertao - Isidoro Pereira
PROCESStogodišnji prirodni rezervat
VISINA: 1100 metara nadmorske visine
TRGOVANJEkolovoz-listopad
TIPBourbon crvena
PROFIL OKUSA: Sladka, Sadna, Viski, Vino, Polno & kremasto telo
Možete naručiti kavu u zrnu ili mljevenu.
Uzgoj i procesiranje kave
Selektivna berba kavnih bobica na temelju zrelosti, mjereno Brix sustavom. Bobice se peru čistom vodom, uklanjaju se plutajuće sjemenke. Bobice se namaču u vodi 5 sati, zatim se suše na suncu 18 dana, do razine vlage od 10,5%. Kava se odmara u jutanim vrećama još 4 dana kako bi se stabilizirala vlažnost. Na kraju se kava odmotava, pakira u GrainPro vreće, gdje se odmara neko vrijeme prije nego što se pošalje raznim pržionicama diljem svijeta.
Opis regije i uzgajivača kave
Priča o Fazendi Santuário Sul započela je 2014. godine kada su Camilo Merizalde i Luiz Paulo Dias Pereira Filho željeli ponovno stvoriti inovativni duh izvorne farme Santuario u Kolumbiji. Njihova je vizija bila donijeti iste metode uzgoja, stručno rukovanje nakon žetve i predanost izvrsnosti u regiju Carmo de Minas u Brazilu.
Od samog početka, farma je sadila žuti burbon zajedno s 18 vrsta kave iz različitih regija diljem svijeta. Ova genetska raznolikost postavila je temelje za jedinstvene profile okusa i eksperimentalni pristup uzgoju.
Danas je Santuário Sul međunarodno priznat po svojim iznimnim specijalnim kavama, poznatim po svojoj kvaliteti i konzistentnosti. S naglaskom na inovacije, održivost i genetiku, farma kombinira tradicionalnu brazilsku proizvodnju kave s vrhunskim specijalnim scenama Etiopije, Paname i Kolumbije, postižući priznanja na natjecanjima kao što je Cup of Excellence Brazil.
Nema proizvoda u košarici.