Dodatne informacije
| Pakiranje | 1.200g, 250g, ispitni uzorak 20g |
|---|---|
| Kuhanje kave | Aeropress kava, Hladno kuhana kava, Filter kava, French press kava, Espresso kava, Kafeterija kava, Moka kava, turska kava |
vruće
Etiopija DIIMA LALESA
Etiopija DIIMA LALESA je prirodno obrađena kava koja joj daje posebnu složenost i obilje svilenkastog tijela. Ima izrazite note slatkog zrelog tropskog voća i osvježavajuću notu rabarbare.
2,00 € – 81,00 € s PDV-om
Poruka
Vodič za mini kavu Hikofi
Mini info vodič za kavu: Na što obratiti pozornost kako biste pili bolju kavu?
Svježe pržena i mljevena kava
Koristite kavu koja nije pržena prije više od 6 mjeseci. Za maksimalan okus i aromu, sameljite ga neposredno prije pripreme.
Skladištenje
Čuvajte kavu u prostoriji koja ne prelazi 22°C. Uglavnom ga oštećuju toplina i svjetlost. Kavu možete čuvati i u zamrzivaču. Neprijatelj kave je kisik, stoga uvijek istisnite zrak iz vrećice prije zatvaranja.
Mljevenje
Različiti pripravci zahtijevaju različita mljevenja. Turska kava treba najfinije, a zatim espresso i kafeterija. Za filter kavu potrebna nam je grublje mljevena kava. Najgrublje mljevenje je za francuski tisak.
Voda
Preporučujemo korištenje filtrirane vode. Okus kave bit će bolji, a zaštitit ćete i svoje uređaje od kamenca.
Temperatura
Kava je osjetljiva na temperaturu. U svim pripravcima ne smije prelaziti 94-95°C. Za cold brew kavu koristite hladnu vodu u koju možete dodati i kockice leda.
Čistoća
Redovito čistite svoje aparate za kavu i pribor, uključujući mlin i grijač vode. Kamenac utječe na okus vode, a posljedično i kave.
Etiopija DIIMA LALESA vrlo je voćni i slatko kava sa složenim okusima. U ustima daje svilenkast osjećaj.
REGIJA: Yirgacheffe
FARMA/MLIN: Alemayehu Tilahan stanica za pranje
PROCES: Prirodno
VISINA: 2150 metara nadmorske visine
ŽETVA: siječanj-ožujak
TIP: Nasljeđe
PROFIL OKUSA: Tropsko voće, rabarbara, voćni bomboni, kompleks
OCJENJIVANJE: 87,5
Pogodan je za sve pripreme, ovisno od ukusa svakog čovjeka– od turskog do filtera.
Preporučujemo filter priprema, ali i blista u aparatu za espresso, u aparatu za kavu ili kuhano na turski način.
Možete naručiti kavu u zrnu ili mljevenu.
Uzgoj i procesiranje kave
Ova kava, koju uzgajaju lokalni poljoprivrednici, prerađuje se u stanici za pranje Alemayehu Tilahun u Lalesiju, Gedeb, dijelu regije Yirgacheffe. Plodovi kave beru se isključivo ručno kako bi se osiguralo da se dobiju samo najzreliji plodovi. Odmah nakon berbe čiste se i sortiraju po gustoći - što znači da ostaju samo najbolja zrna koja su idealno zrela. Nakon toga slijedi pažljiva fermentacija u spremnicima s vodom, koja traje u prosjeku 72 sata. Tijekom tog vremena razvijaju se bogati i složeni okusi. Nakon fermentacije, kava se dodatno sortira - lakše se pjene uklanjaju, dok teže postaju osnova za vrhunske serije kave. Za savršen završetak, kava se namače u čistoj vodi i suši na podignutim afričkim gredicama 8-20 dana, do idealnog sadržaja vlage. Precizno okretanje pjena tijekom sušenja i praćenje osiguravaju uravnoteženu, čistu i izuzetno aromatičnu šalicu kao konačni proizvod.
Opis regije i uzgajivača kave
Alemayehu, rodom iz područja Gedeba, radi s kavom gotovo 20 godina. Godine 2018. izgradio je svoju stanicu za preradu kave s vizijom kupnje samo potpuno zrelih trešanja od lokalnih poljoprivrednika u Lalesi. Svoj uspjeh pripisuje bliskim odnosima koje je izgradio s zajednicom i poljoprivrednicima. Danas je stanica za preradu povezana s Origin Land Coffee, tvrtkom koju su 2022. godine osnovali Abenezer Asfaw i Mikyas Alemu. Lalesa je poznata kao jedno od najboljih područja za uzgoj kave u Gedebu. Šumsko okruženje, s hladom drugih stabala koja su stablu kave potrebna za razvoj slatkih trešanja, omogućuje održivu i visokokvalitetnu proizvodnju. Origin Land Coffee daje prioritet transparentnosti, održivom razvoju i izgradnji snažnih odnosa s poljoprivrednicima i stanicama za preradu kave.
Nema proizvoda u košarici.